Bolo de Fubá

Esse Bolo de Fubá é uma receita muito antiga, aprendi com minha tia Regina há pelo menos uns trinta anos atrás .

BOLO DE FUBÁ

- 2 xicaras de açúcar

- 2 xicaras de fubá amarelo mimoso

- 2 xicaras de leite

- 1 xicara de óleo de milho ( ou outro)

Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo, mexendo sempre até ferver.

Deixar esfriar e bater na batedeira com 4 gemas de ovos, juntar as claras em batidas em neve, e colocar 1 colher (sobremesa de fermento em pó )

Levar para assar em forma, com furo no meio ( tipo de pudim) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, até ficar firme e dourado

Temperatura média