BOLOS DECORADOS - verdadeiras obras de arte

imagens tiradas de :

bocaberta.org

BENJAMIN ABRAHÃO - mestre em confeitaria e panificação

Quem lembra daquele senhor simpático, que fazia as tardes da gente, uma aventura pelo mundo dos pães e doces.

Não poderia deixar de lhe prestar essa homenagem, grande padeiro, suas receitas pareciam transpor a telinha da TV e vir até a gente com o aroma de um pão quentinho.

Hoje, já não esta mais aqui , mas nos deixou uma bela herança, seu neto Felipe Benjamin Abrahão , e suas receitas rolam pela internet.

FELIPE BENJAMIN ABRAHÃO

MERCADO MUNICIPAL DE CURITIBA

O Mercado Municipal de Curitiba, um verdadeiro mundo de aromas e sabores, tem o seu lugar garantido na história da cidade. Ponto de encontro de encontro de curitibanos e turistas, lá você vai encontrar o que há de melhor, em termos de comida, bebida e especiarias. Em 2008, completará 50 anos.

Texto de :

www.esplendorbrasil.com

IMAGENS DO LIVRO

"MERCADO MUNICIPAL DE CURITIBA"

AUTOR:
EDUARDO SGANZERLA

SORVETÃO - receita

SORVETÃO

-1º creme :

-1 lata de leite condensado

-2 vezes a mesma medida (da lata ) de leite

- 4 gemas de ovos

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria até ficar cremoso

2º creme :

-4 claras

-4 colheres ( sopa ) de açúcar

-1 lata de creme de leite com o soro

bate as claras em neve e junte o açúcar e continue batendo, até ficar firme e misture o creme de leite delicadamente

Quando o 1º creme estiver frio, juntar ao 2º

creme

Preparo da forma ( de preferencia de pudim )

- 1 xicara de ( chá ) de açúcar

Caramelize a fôrma.

Calda :

-4 colheres (sopa) de chocolate em pó

-4 colheres ( sopa ) de leite

Misture e espalhe na forma já caramelizada.

Coloque os 2 cremes já misturado, cubra com papel aluminio e leve ao frezzer por + ou - 6 horas.

Desenformar na hora de servir, retire uns minutos antes do freezer para desnformar melhor

SORVETE DE 3 CAMADAS

Sorvete de 3 Camadas

Receita:

1ª camada -

-1 lata de leite condensado

-a mesma medida de leite

-3 gemas de ovos

Misture todos os ingredientes, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar cremoso.

Coloque numa forma piréx retangular e leve para gelar no freezer

2ª camada -

-3 copos de leite ( 750 mls )

- 3 gemas de ovos

- 3 colheres ( sopa ) de chocolate em pó

- açucar se for necessário, à gosto

Misture e leve ao fogo até ficar cremoso, e coloque sobre a 1ª camada quando já estiver gelada.

Leve ao freezer

3ª camada -

-1 lata de creme de leite gelado e sem o soro

-6 claras

-açucar à gosto

Bata as claras em neve ,junte o açúcar e por último o creme de leite

Coloque sobre a 2ª camada quando já estiver gelada

Se preferir poderá colocar gotinhas de corante alimentício vermelho nessa camada para ficar rosado

imagem tirada da net

SORVETES - SIRVA COM ARTE

Bolo, sorvete e frutas

Torta de sorvete

imagens tiradas da net