Croquembouche - França

A Croquembouche ou croquenbouche é uma sobremesa francesa, uma espécie de pièce montée muitas vezes servidos em casamentos, batizados e primeiras comunhões. É um cone elevado de profiteroles (choux recheados com creme de pastelaria), por vezes, mergulhadas em chocolate preso com caramelo e, geralmente, decorados com fios de caramelo, amêndoas, chocolate, flores ou fitas.
O nome vem do Croque a expressão francesa "en bouche significado 'arrocho na boca'.
Os pães choux também podem ser feitas com recheios salgados.

TEXTO : WIKIPÉDIA

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