MARZIPAN - Caseiro

"marzipan caseiro
- eu consegui!
Oi, gente.
Com muita emoção queria compartilhar com vocês que eu consegui fazer marzipan.
Não que a receita seja difícil, na verdade é bem simples.
A questão é que ficava doce demais, sem aquele gostinho interessante, parecido com os importados. Navegando por sites, descobri o segredo: licor de amêndoas amargas.
Coloquei 1/2 cálice e ficou perfeito, como o da Kopenhagen!
Aí vai a receita para quem quiser tentar e testar as receitas da Tatu:
- 1 xícara (chá) de amêndoas descascadas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 cálice de licor de amêndoas amargas
Levar ao processador as amêndoas com uma parte do açúcar de confeiteiro.
Adicionar aos poucos o licor e o restante do açúcar até formar uma bola compacta.
Dica útil:
para descascar as amêndoas, coloque-as submersas em água fervente por 10 minutos, escorra a água e aperte com os dedos, girando um pouco.
Elas pulam para fora da casca (ótima tarefa para as crianças).
Beijos e boa sorte!

Mirian "

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