ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Rendimento: para 6 pessoas

INGREDIENTES

* 1 kg de carne seca PAINEIRA

* 1 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozida e espremida

* 4 cebolas

* 1 copo de requeijão

* 1 e ½ tablete de manteiga

* 100 g de queijo ralado

* leite

MODO DE PREPARO

Cozinhe a carne seca dessalgada e cortada em cubos em panela de pressão até que esteja macio (aproximadamente 20 minutos) e escorra. Refogue na manteiga com 4 cebolas cortadas em rodelas.Faça um purê de mandioca (macaxeira, aipim) com meio tablete de manteiga, leite para deixar bem cremoso e queijo ralado.Num pirex, colocar uma camada do purê, a carne seca PAINEIRA refogada e por cima o restante do purê. Cubra as três camadas com requeijão e leve ao forno para assar até dourar.

MODO DE SERVIR

Servir como prato único, que pode ser congelado antes de colocar o requeijão e assar.